Für uns Italiener ist jede Gelegenheit eine gute Gelegenheit, um eine Flasche zu entkorken und mit Freunden und Verwandten anzustoßen, wobei wir unter den vielen Möglichkeiten, die wir zur Verfügung haben, vor allem Sekt bevorzugen. Aber welche Blasen sollen wir wählen? Wir wissen, dass wir im Allgemeinen drei Sorten zur Verfügung haben, Spumante, Prosecco und Champagner, und obwohl es weniger erfahrenen Gaumen scheinen mag, dass diese einander ähneln, sind es eigentlich sehr unterschiedliche Weine, jeder mit seiner eigenen Besonderheit und seiner Würde. Es ist sehr einfach, diese Art von Weinen bei Banketten und auf Restauranttischen zu finden, da sie tatsächlich zu den am meisten geschätzten Qualitäten der Welt gehören. Entdecken wir sie also gemeinsam, um ihre Unterschiede und Qualitäten zu verstehen.
Prosecco, der italienische Sprudel schlechthin
Der Begriff Prosecco bezeichnet einen Weißwein, dessen Ursprung nur auf einige Gebiete Venetiens und Friaul-Julisch Venetiens beschränkt ist, insbesondere aus den weißen, grauen und schwarzen Reben Glera, Verdiso und Pinot. Die Herstellungsmethode ist als Charmat bekannt, aus der ein leichter und frischer Wein mit einem aromatischen und fruchtigen Nachgeschmack entsteht. Das Ergebnis ist eine Blase mit einer etwas dickeren Körnung, wodurch sie anderen Weinen ähneln könnte, aber Geschmack und Geruch sind unverkennbar.
Durch den Wegfall der Reifezeiten bleibt Prosecco ein preiswerter Wein, weshalb er auf italienischen Tischen sehr leicht zu finden und so beliebt ist. In jedem Fall ist es wichtig, niedrige Kosten nicht als Mangel an Qualität zu interpretieren.
Champagner, das französische Erlebnis
Als Synonym für Luxus und Exzellenz der französischen Weinproduktion ist Champagner eine der absoluten Lieblingsblasen. Die Unterschiede zum Prosecco sind andere, zunächst einmal das Produktionsgebiet. Der Begriff Champagne selbst bezieht sich auf die gleichnamige Region Frankreichs, das einzige Gebiet, aus dem dieser Wein stammen kann. Das Gebiet ist wiederum in drei Teile unterteilt: den Grand Cru, den Premier Cru und den Cru. Es werden wiederum drei Rebsorten verwendet: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, während die Gärungsmethode Champenoise ist, bei der die zweite Gärung in der Flasche selbst durchgeführt wird.
Auch diese Weine unterscheiden sich daher je nach Gebiet, wodurch verschiedene mehr oder weniger wertvolle Marken entstehen, die auch in unserem Land zu finden sind, wie zum Beispiel das Vorhandensein zahlreicher Flaschen Champagner Krug su Tannico , einer der ältesten und prestigeträchtigsten, beweist , geliebt und gepriesen von allen Kennern. Der Preisunterschied zu Prosecco und Spumante sollte nicht überraschen, denn Champagner muss mindestens zwei Jahre reifen, um verkauft werden zu können.
Schaumwein, von den Eigenschaften bis zur Herstellungsmethode
Schließlich ist Spumante ein Wein ohne Bezeichnung, das heißt, er enthält eine Kategorie von Weinen und keinen bestimmten Typ. Es ist ein Begriff, der alle Weine bezeichnet, die nach dem Öffnen den „Schaum“ aufgrund der während der Gärung entstehenden Kohlensäure erzeugen. Das bedeutet also, dass es kein bestimmtes Anbaugebiet und die gewählten Rebsorten gibt. Der Sekt zeichnet sich durch die beiden Gärungsmethoden aus: die klassische Champenoise und die Martinotti-Charmat-Methode. Spumante wird auch in natürlichen und vergasten Spumante unterteilt, wobei Kohlendioxid bei niedrigen Temperaturen hinzugefügt wird, da dieses daher nicht auf natürliche Weise hergestellt wird.
Schaumweine gehören zu den Weinen, die bei einem Abendessen oder einem wichtigen Ereignis nicht fehlen dürfen. Hier sind also alle Unterschiede zwischen Prosecco, Champagner und Spumante: Es bleibt nur noch, den Wein zu wählen, der am besten zur Situation passt.
