Die 10 besten und leckersten Kebab-Sorten für Ihren nächsten Dawat

Egal wie Sie es sagen, von Kabob bis Döner, sie sind ein Genuss zum Essen und extrem einfach zuzubereiten. Kababs bedeutet wörtlich Essen, das am Spieß geröstet oder gegrillt wurde. Das englische Wort „Kabob“ – abgeleitet vom Begriff aus dem Nahen Osten – ist jedoch in ganz Asien und insbesondere in Indien beliebt.

Es WIRD hergestellt, indem Fleisch- und Gemüsestücke auf einen Spieß gespießt und dann über eine offene Flamme oder Kohle gekocht werden. Kababs können auf verschiedene Arten zubereitet Werden – zum Beispiel im Grill, im Tandoor (Lehmofen), in der Pfanne oder sogar in der Mikrowelle.

1. Kakori-Kebab

Kakori-Kebabs sind die Spezialität von Lucknow, und die bloße Erwähnung dieses Kebabs weckt köstliche Bilder in der Vorstellungskraft. Dieser exquisite Kebab wird aus erlesenem Lammhackfleisch hergestellt, das mit Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Ingwerpulver, Garam Masala, grünen Chilis und anderen Zutaten gemischt wurde.

Die Mischung wird dann zu kleinen Kugeln in Marmorgröße gerollt, die in reinem Desi-Ghee weiter gebraten werden, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Sie werden mit gehackten Korianderblättern garniert und heiß mit Chutney oder Ketchup serviert.

2. Kaleji-Kebab

Diese Kebabs werden aus gehackten Lammleberwürfeln hergestellt, die mit Gewürzen wie grünen Chilis, Kreuzkümmel, Korianderpulver und rotem Chilipulver gekocht werden. Es wird auch mit gehackten Korianderblättern und geschnittenen Zwiebeln garniert.

Es ist eine einzigartige Kabab-Sorte und es ist wahrscheinlich möglich, dass einige Leute es nicht mögen. Aber für Leberliebhaber werden diese Kebabs definitiv ein Genuss sein.

3. Malai-Kebab

Die Ursprünge dieser Kebabs liegen in der köstlichen Mughlai-Küche, die für ihre reichhaltigen und cremigen Soßen bekannt ist, die mit viel Butter, Sahne und Milch zubereitet werden. Diese Kebabs werden aus einer Mischung aus gehacktem Hühnchen, Quark oder Joghurt und Maismehl hergestellt, das dann in reinem Ghee frittiert wird, bis es einen satten goldbraunen Farbton annimmt. Es wird dann mit Zwiebelringen und Zitronenschnitzen serviert, die mit großzügigen Mengen Butter beträufelt werden.

4. Suchkebab

Diese Kebabs, die auch Schaschlik genannt werden, sind wahrscheinlich die erwarteten Kebabs in allen Teilen der Welt und es gibt einen Grund, warum sie überall geliebt werden.

Sie bestehen aus Hackfleisch (Rind oder Lamm), das mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Chaat Masala und Ingwer-Knoblauch-Paste zart gemacht WIRD. Sie werden dann zu zylindrischen Stücken geformt, die auf Bambusstäbchen aufgespießt werden, bevor sie in Tandoors oder Öfen gegrillt werden.

5. Dahi Kabab

Dahi-Kebabs sind im Grunde eine Variante von Suchh-Kebabs und sie sind eine köstliche Vorspeise für Partys. Sie werden mit den gleichen Zutaten wie Suchh-Kebabs zubereitet, aber hier werden sie mit einer großzügigen Portion Quark oder Dahi zusammen mit gehackten Zwiebeln und Korianderblättern serviert.

6. Tikka Kabab

Diese Kebabs werden in einem traditionellen Tandoor zubereitet und sie erhalten Namen von der Kochmethode, dh Tikka, was auf Urdu „Stücke“ oder ihren kleinen Würfel bedeutet.

SIE bestehen im vorgestellten aus gehacktem Hähnchen oder Fisch, das in Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Ingwer-Knoblauch-Paste, rotem Chilipulver, Aamchur-Pulver und Hunged Quark mariniert wird, bevor es auf Bambusstäbchen aufgespießt wird.

Einige Leute marinieren sie auch in einer würzigen roten Soße aus Paprika, Tomaten und viel Butter, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen.

7. Gosht Achar Kabab

Achar ist im Grunde eine Essiggurke, die aus verschiedenen Zutaten wie Mango, Limette, Chilis, Knoblauch usw. hergestellt werden können. Gosht Achar sind Lammfleischstücke, die auf Bambusstäbchen aufgespießt und dann in Tandoors gegrillt werden, bevor sie mit eingelegten Zwiebeln und grünen Chilis gekocht werden , Zitronensaft und Senföl.

Senföl verleiht diesen Kebabs einen einzigartigen Geschmack und Sie werden diese ungewöhnliche Kebab-Sorte definitiv mögen. Siehe auch die Liste der berühmten Wintergetränke.

8. Hariyali Kabab

Haryali-Kababs sind im Grunde genommen Lammfleisch, das in Tandoors oder Öfen gegrillt und dann mit einer Paste WIRD mariniert, die aus Korianderblättern, Minzblättern, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala-Pulver, Kreuzkümmel usw. hergestellt wird.

Sie werden auch mit gehackten Zwiebeln und Zitronenschnitzen garniert. Diese Kebabs sind eine hervorragende Ergänzung für jeden Dawat und mit ihrer hervorragenden grünen Farbe werden sie mit Sicherheit die Blicke Ihrer Gäste auf sich ziehen.

9. Shami Kabab

Diese einfach gewürzten und gegrillten Rindfleischpastetchen sind in ganz Pakistan zu finden, hauptsächlich in Restaurants und Straßenständen, die sich auf die Herstellung von Kebabs aller Art spezialisiert haben. Was diese Kebab-Variante so besonders und unwiderstehlich macht, ist, dass Sie sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Und sie machen eine ausgezeichnete Beilage mit Daal Chawal und Achar .

Siehe auch die Liste von 10 köstlichen Speisen aus Pakistan.

10. Kadhai Kabab

Es ist bekannt, dass es das beliebteste Gericht der Nawabs ist, sterben Indien und Pakistan vor der Unabhängigkeit regierten. Der Kadhai Kabab besteht aus Lamm-, Rind- oder Hühnerhackfleisch, das mit Garam Masala und anderen Gewürzen gewürzt wurde. Es kann als Chutney-Sandwich serviert oder in Naan-Brot gefüllt werden.

Sehen Sie sich auch die Liste der Küchen Indiens an, die Sie unbedingt probieren müssen.

All diese Kebab-Sorten sind eine tolle Ergänzung für jeden Esstisch. Probieren Sie einige davon in Ihrer nächsten Dawat aus und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit.